EnBohne & Malz Restaurant, Bar und Café
ESSEN IM BOHNE & MALZ AM STACHUS
Im Bohne und Malz verbinden wir Tradition mit zeitgemäßem Stil, bayrischer Kulinarik mit einer
modernen und urbanen Küche sowie der herzlichen Gastfreundschaft Bayerns.
Hier können Sie sowohl klassische als auch zeitgemäße bayerische Gerichte genießen, begleitet von kreativen
und frischen kulinarischen Kreationen.
Unsere Kochphilosophie beruht auf der Verwendung von frischen Zutaten und einer leidenschaftlichen Hingabe zur Qualität.
Nachhaltigkeit ist für uns mehr als nur eine Modeerscheinung - seit 1999 setzen wir konsequent auf saisonale und
regionale Produkte.
Bei Fleischprodukten...
fleischprodukte produkte im bohne & malz
vertrauen wir auf die Metzgerei Rix in München, anstatt auf Massentierhaltung im Ausland zurückzugreifen. Dadurch unterstützen wir unsere regionalen Bauern und pflegen enge Beziehungen zu ihnen.
Die Weißwürste in unserem Angebot stammen aus Sendling und werden von der traditionsreichen Metzgerei Bauch in der zweiten Generation hausgeschlachtet. Unsere Devise lautet: "Weils eben
nicht wurscht is’, was in der Wurst is’."
Unser täglich frisches Brot...
frisches brot im bohne & malz
bekommen wir von der Familienbäckerei La Parisienne in München, die seit 1981 deutsche Brotvariationen nach traditioneller Handwerkskunst herstellt.
Unsere frischen Obst- und Gemüsesorten...
obst und gemüse im bohne & malz
beziehen wir direkt von der Großmarkthalle in München, Sendling. Unser Küchenchef wählt diese sorgfältig mehrmals wöchentlich aus, um stets saisonale Frische zu gewährleisten.
Freiland Eier
freiland eier im bohne & malz
Die empfindlichsten Zutaten, unsere Freiland-Eier, beziehen wir vom Eierhof Engl in Velden.
Dort werden seit über 55 Jahren hochwertige, frische Eier aus artgerechter Freiland- und Bodenhaltung angeboten.
Bei uns im Bohne und Malz...
arbeiten Menschen aus verschiedenen Nationen eng zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Gäste zufrieden sind - unabhängig von Alter oder Herkunft.
Jeder Einzelne gibt sein Bestes, um Sie als unsere geschätzten Gäste zu gewinnen, jeden Tag aufs Neue. Sollten Sie jemals Grund zur Unzufriedenheit haben, zögern Sie nicht, mit uns zu sprechen, denn: "durchs Reden kommen d’Leut zam!"
Herzlichst,
Ihre Familie Hagenbucher und das gesamte Team